El preu del pinyó torna a condicionar la campanya de panellets a les pastisseries i forns de la Garriga

Arriba la Castanyada l’època d’un dels dolços més clàssics del nostre país, el panellets. Un dolç que també implica unes setmanes de feina importants pels forns i pastisseries del nostre poble, per preparar les comandes de tothom. El de pinyons segueix sent el rei, malgrat l’encariment del pinyó, la resta de matèries primeres i l’energia els últims anys condiciona el preu final del producte. A més, cada any apareixen noves varietats per tots els gustos. Avui han repassat a l’Infogar com s’organitzen per la Castanyada l’Enric Prats, del Forn dels Banys, i en Xavier Baucells, de la pastisseria la Vienesa.