Els forns i pastisseries de la Garriga es preparen per vendre la clàssica coca de Sant Joan

Els forns i pastisseries de la Garriga es preparen per viure una de les jornades de l’any durant la qual tenen més feina amb la venda de la clàssica coca de Sant Joan. De crema, llardons, fruita confitada, nata o, fins i tot, trufa són alguns dels gustos d’un dels dolços que no faltarà a cap sopar de revetlla que tingui lloc aquest vespre. L’augment de l’energia o alguna de les matèries prima en moltes ocasions acaba condicionant el preu del producte final, en especial pel preu del pinyó al llarg dels últims anys. Per saber com s’encara aquest any la venda de coques de Sant Joan, n’ha parlat per l’Infogar Enric Prats, del Forn dels Banys.