Les cansaladeries i restaurants participants a la Fira de la Botifarra esperen que s'ompli la Garriga

La Garriga viu aquest cap de setmana la desena edició de la Fira de la Botifarra amb fins a vint-i-cinc estands, entre els quals hi haurà presència de negocis de la Garriga. A més de la parada de l’Associació Agrària, Can Nualart o de la jove empresa de cervesa artesana garriguenca Kom Beer, les principals protagonistes seran les cansaladeries. En concret, són tres els establiments de la Garriga que tenen parada al tram inicial del carrer Centre: La Moreneta, Can Torrents i La Perla. I, a més de la clàssica varietat de botifarres d’ou i crues, serà l’oportunitat per presentar nous gustos. La mestra artesana en l’ofici de carnissera, cansaladera i xarcutera i propietària de La Perla, Yolanda Presseguer, espera que la Fira sigui una oportunitat per tornar a omplir de gent el poble. Al mateix temps, explica la principal novetat d’aquest any: una botifarra d’ou de melós de vedella.

Un dels protagonistes dissabte i diumenge serà l’espai del Buti Tast, situat a la plaça de l’Església. Es tracta de la zona on es serviran tastets de botifarra elaborats per diferents espais de restauració de la Garriga i que comptarà amb música en directe. Aquest any participen a la fira gastronòmica el Restaurant Ca la Nona, l’Arrosseria Marisqueria Luanik, el Restaurant Cal Boter, el Bar Frankfurt Molina, El Sazón de Lila i Ziba. Cadascun ha preparat un o més plats amb la botifarra com a protagonista de les diferents elaboracions. En concret, el Bar Frankfurt Molina prepararà dos plats diferents, amb productes de proximitat. El seu propietari, José Manuel Molina, espera que s’apropin moltes persones al centre del poble.

Cal tenir present que, fins dissabte, es pot participar al Concurs d'Instagram que premiarà la millor recepta feta amb el producte estrella del municipi. Cal penjar una foto del plat i afegir diferents etiquetes. La persona guanyadora s’endurà un lot de productes de la Garriga. La Fira de la Botifarra implicarà diferents restriccions de trànsit al poble a l’entorn dels carrers dels Banys, Doma, Centre i Samalús. Al mateix temps, es recomana a la gent aparcar el cotxe en alguns dels estacionaments més grans del poble com la Sínia o la Doma. La programació de la cita agroalimentària de la Garriga es pot consultar als díptics informatius que hi ha pel poble i al web firadelabotifarra.cat.

Clica aquest enllaç per escoltar la notícia