L’alerta per ventades trastoca les previsions de vendes de coca i botifarra d’ou per Dijous Gras

Una de les tradicions que no falta a la seva cita anual és la de dijous gras o llarder, la jornada que marca l’inici del Carnaval. Un període de l’any que enguany es tornarà a viure amb moltes ganes. Tot i així, l’alerta activada per les fortes ventades a tot Catalunya ha trastocat, a última hora, els plans. Les vendes s’han reduït de manera important, un cop dimecres es va activar la fase d’alerta per la fortes ventades. I tant dimecres com dijous l’afluència de clients ha estat inferior a la prevista. Però el que no canvia és la tradició de menjar coca de llardons, botifarra d’ou i truita. Pel que fa a la coca de llardons, a la Garriga se n’acostumen a elaborar artesanalment prop de mig miler. Enric Prats, del Forn dels Banys, repassa com és aquest Dijous Gras tant atípic

 

Una situació similar passa a les cansaladeries del poble que, entre dimarts i dijous, elaboren la clàssica botifarra d’ou, la que té més sortida per aquestes dates. Tot i que algunes persones opten també per la crua. De fet, segons la cansaladeria La Perla, les ventades han fet que no hi hagi tantes vendes respecte altres anys. Una situació que ja es va començar a notar dimecres per la tarda.

Pel que fa als preus, es mantenen força iguals i van en funció del pes i les dimensions de cada coca, que n’hi ha de tres diferents: la de quart de quilo, de mig quilo o la coca de dijous gras d’un quilo. El preu de les botifarres és manté estable i ronda els 4 euros. Una jornada que cada any marca l’inici d’una setmana destinada antigament a atipar-se amb els àpats que estaven prohibits a partir de l’inici de la Quaresma, que és el Dimecres de cendra.