Les pastisseries i forns de la Garriga es preparen per la campanya de mones de Pasqua
Com és habitual per aquesta època de l’any, la preparació de les mones de Pasqua ja està en marxa. Setmana Santa és una data molt especial en molts aspectes. Per alguns, perquè poden gaudir de dies de festa amb la família. Però pels pastissers i forners del municipi, perquè esperen unes jornades amb molta feina per preparar aquests pastissos. Figures del Barça, de la Peppa Pig o la Patrulla Canina són els protagonistes dels dolços, els ous i les peces de xocolata. I de ben segur que ningú es quedarà sense, fent les delícies dels més petits de casa després de rebre-la de mans dels seus padrins, tal com marca la tradició. Aquest any, entre diumenge i dilluns, s’esperen vendre unes 750 mones de Pasqua entre el Forn dels Banys, La Vienesa i el Pessic. En comparació amb les xifres de vendes, aquestes son similars a les del 2025. I es que mones de pastisseria n’hi ha de molts tipus, xocolata, nata, mantega o brioix. Pel que fa al Forn del Banys tenen previst fer 200 pastissos. I, per tal que ningú es quedi sense la seva, Enric Prats, del Forn dels Banys, detalla com s’organitzen per fer l’elaboració dels dolços.
Pel que fa als preus, aquests es mantenen similars en comparació amb altres anys, una situació diferent respecte altres i que no hauria de fer baixar la demanda. En el cas de la pastisseria la Vienesa han fet una previsió de 500 mones. La major part arriben per encàrrec i faciliten la feina dels pastissera, degut a la gran demanda que s’acumula els dies previs a Pasqua. La pastissera de la Vienesa, Laura Turrillo, comparteix quina previsió tenen pel 2026.
Per altra banda, Pessic pastisseria té previst fer un total de 30 mones de pastisseria. Seguint així amb la tendència d’anys anteriors, com passa a la resta d’establiments del municipi. Segons explica, Anna Colomer, de Pessic pastisseria, les mones que tenen més demanda, en el seu cas, són les individuals.
El jugador del Barça, Lamine Yamal, el personatge Stitch i temàtiques de ciència ficció o videojocs són els principals personatges protagonistes de les mones, amb la intenció de portar la il·lusió a la taula dels més joves. Segons declaracions del president del Gremi de Pastisseria de Barcelona, Miquel Zaguirre, s’espera una bona campanya de Pasqua i per tant recomana demanar les mones amb antelació. A més com que aquest any no fa tanta calor per Setmana Santa es poden fer productes més artístics i elaborats.
